Τρώμε μπροστά στην οθόνη, στο αυτοκίνητο, όρθιες στην κουζίνα, με το κινητό στο ένα χέρι. Και συχνά, όταν το πιάτο αδειάσει, δυσκολευόμαστε να θυμηθούμε πώς ήταν η γεύση. Η ενσυνείδητη διατροφή μάς καλεί να επιστρέψουμε στο παρόν.
Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή
Η ενσυνείδητη διατροφή, ή mindful eating όπως είναι γνωστή διεθνώς, εμπνέεται από την πρακτική της ενσυνειδητότητας. Δεν είναι δίαιτα και δεν έχει λίστες με επιτρεπόμενα ή απαγορευμένα τρόφιμα. Αφορά τον τρόπο με τον οποίο τρώμε: με προσοχή, περιέργεια και χωρίς επικρίσεις προς τον εαυτό μας.
Στην πράξη, σημαίνει να παρατηρείς τι τρως, πώς το τρως και πώς νιώθεις πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το γεύμα. Να αναγνωρίζεις την πραγματική πείνα και να τη διακρίνεις από την επιθυμία να φας επειδή βαριέσαι, είσαι αγχωμένη ή απλώς επειδή το φαγητό είναι μπροστά σου.
Η φιλοσοφία αυτή δεν είναι τόσο ξένη για εμάς όσο ακούγεται. Το παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι, με την αργή του ροή, την κουβέντα και την απόλαυση κάθε πιάτου, είχε πολλά στοιχεία ενσυνειδητότητας, πολύ πριν αποκτήσει όνομα.
Άκου τα σήματα του σώματος
Το σώμα μας στέλνει συνεχώς μηνύματα για την πείνα και τον κορεσμό, όμως μέσα στη φασαρία της καθημερινότητας συχνά δεν τα ακούμε. Ένα απλό εργαλείο είναι να φανταστείς μια κλίμακα από το ένα μέχρι το δέκα, όπου το ένα είναι η έντονη πείνα και το δέκα το αίσθημα ότι έφαγες υπερβολικά.
- Πριν το φαγητό: ρώτα τον εαυτό σου πόσο πεινάς πραγματικά.
- Στη μέση του γεύματος: κάνε μια μικρή παύση και έλεγξε πώς νιώθεις.
- Στο τέλος: σημείωσε αν νιώθεις ευχάριστα χορτάτη ή βαριά.
Ο στόχος δεν είναι να πετύχεις κάποιον αριθμό, αλλά να ξανασυνδεθείς με αυτά τα σήματα. Με τον καιρό, γίνεται πιο εύκολο να σταματάς όταν έχεις χορτάσει και να τρως όταν πεινάς, χωρίς να ακολουθείς εξωτερικούς κανόνες.
ΔιαφήμισηΟ χώρος σας εδώΠροβάλετε την επιχείρησή σας στους αναγνώστες του Womencity και σε όλο το δίκτυο.Δείτε τις επιλογές →Πρακτικές για κάθε μέρα
Δεν χρειάζεται να μετατρέψεις κάθε γεύμα σε διαλογισμό. Μικρές αλλαγές αρκούν για να φέρουν περισσότερη παρουσία στο τραπέζι σου.
- Κάθισε για να φας: ακόμη και για ένα σνακ, βρες ένα τραπέζι και ένα πιάτο.
- Κλείσε τις οθόνες: τουλάχιστον σε ένα γεύμα της μέρας, άφησε κινητό και τηλεόραση στην άκρη.
- Παρατήρησε το πιάτο σου: τα χρώματα, τα αρώματα, την υφή, πριν πάρεις την πρώτη μπουκιά.
- Μάσησε αργά: άφησε το πιρούνι κάτω ανάμεσα στις μπουκιές.
- Γεύσου πραγματικά: προσπάθησε να αναγνωρίσεις τα υλικά και τα μυρωδικά.
- Ευχαρίστησε: σκέψου για λίγο από πού ήρθε το φαγητό και ποιος το ετοίμασε.
Μια όμορφη άσκηση για αρχή είναι η «πρώτη μπουκιά». Σε κάθε γεύμα, αφιέρωσε μόνο την πρώτη μπουκιά στην πλήρη προσοχή: μύρισε, μάσησε αργά, παρατήρησε τη γεύση να αλλάζει. Δεν χρειάζεται να συνεχίσεις έτσι όλο το γεύμα, αλλά αυτή η μικρή στιγμή σε επαναφέρει στο παρόν και θέτει τον τόνο για τη συνέχεια.
Συναισθήματα και φαγητό
Όλες μας έχουμε στραφεί κάποια στιγμή στο φαγητό για παρηγοριά. Ένα κομμάτι σοκολάτα μετά από μια δύσκολη μέρα δεν είναι έγκλημα. Η ενσυνείδητη διατροφή δεν σου ζητά να το απαγορεύσεις, αλλά να το παρατηρήσεις: τι νιώθω αυτή τη στιγμή; Τι χρειάζομαι πραγματικά; Ίσως είναι ξεκούραση, ένα τηλεφώνημα σε μια φίλη ή μια βόλτα.
Το σημαντικό είναι να αντιμετωπίζεις τον εαυτό σου με καλοσύνη. Η αυστηρή κριτική και οι ενοχές σπάνια βοηθούν· αντίθετα, συχνά οδηγούν σε έναν φαύλο κύκλο στέρησης και υπερβολής. Η περιέργεια και η κατανόηση είναι πολύ πιο αποτελεσματικοί σύμμαχοι.
Αν νιώθεις ότι η σχέση σου με το φαγητό σού προκαλεί έντονη δυσφορία ή επηρεάζει την καθημερινότητά σου, μη διστάσεις να ζητήσεις υποστήριξη από έναν επαγγελματία, όπως έναν διαιτολόγο ή έναν ψυχολόγο με εμπειρία σε αυτό το πεδίο.
Η ενσυνείδητη διατροφή ταιριάζει υπέροχα και στο οικογενειακό τραπέζι. Όταν τα παιδιά βλέπουν τους μεγάλους να τρώνε ήρεμα, να συζητούν και να απολαμβάνουν, μαθαίνουν κι εκείνα να έχουν μια πιο χαλαρή σχέση με το φαγητό.
Ξεκίνα με ένα γεύμα αυτή την εβδομάδα. Στρώσε το τραπέζι, σερβίρισε το φαγητό σε ένα ωραίο πιάτο και αφιέρωσε σε αυτό είκοσι λεπτά. Μπορεί να εκπλαγείς από το πόσο διαφορετικά νόστιμο θα σου φανεί.
